SIU YUK :
( Babi Panggang , Cina: 燒肉; Jyutping: siu1 juk6) adalah semacam siu mei, atau hidangan daging panggang, di masakan Kanton. Hal ini dibuat dengan memanggang seluruh babi dengan bumbu dalam tungku arang pada suhu tinggi. Babi panggang berkualitas tinggi memiliki kulit renyah dan menghasilkan daging yang juicy dan lembut. Biasanya daging disajikan polos, tapi kadang-kadang disajikan dengan kecap atau saus hoisin.

Terminologi
Ketika disajikan dengan kondisi terpotong potong biasa dikenal sebagai " Babi Potong Panggang " atau " Daging Panggang " (Chinese: 燒肉, Mandarin: chāo ròu, Kanton: siu1 juk6). Dan ketika seluruh babi disajikan, hidangan ini dikenal sebagai " Babi Panggang Utuh " (Chinese: 燒豬, Babi Panggang, Mandarin chāo zhū, Kanton: siu1 zyu1). Sekarang karena sering disajikan / dikonsumsi dalam jumlah kecil, maka Babi Potong Panggang Atau Daging Panggang diganti menjadi Babi Panggang.

Regional:

China Southern

Cara Cina Selatan memasak hampir identik antara bagian selatan Cina daratan dan Hong Kong. Kadang-kadang seluruh babi yang dibeli untuk kepentingan urusan keluarga khusus, bukan bisnis, atau sebagai korban spiritual ritual. Sebagai contoh, dalam industri hiburan di Hong Kong, salah satu tradisi adalah untuk menawarkan satu atau beberapa seluruh babi panggang kepada Kaisar Jade untuk merayakan pembukaan sebuah film dengan babi panggang; babi dikorbankan untuk menangkal kejahatan imbalan untuk mendoakan kesuksesan film. Salah satu hiasan yang digunakan untuk membuat tampilan hidangan lebih menarik adalah topping babi panggang, yaitu dengan irisan melingkar seperti nanas dan ceri glacé untuk mata. Babi Panggang sering disajikan dalam kertas pembungkus merah dan kotak merah untuk keberuntungan.

Pecinan di luar negeri

Dalam banyak Pecinan di luar negeri, karena mayoritas migran di luar China yang datang dari selatan, gaya memasak yang disajikan di restoran hampir identik dengan yang ditemukan di Cina Selatan

babi panggang, babi panggang garing, babi panggang karo, babi panggang recipe, babi panggang resep, babi panggang karo medan, babi panggang medan, babi panggang syumuk, babi panggang manado, babi panggang belitung, babi panggang tangerang, cara membuat babi panggang, cara masak babi panggang karo, cara masak babi panggang, resep babi panggang, resep babi panggang karo, resep babi panggang cina, resep babi panggang merah, babi pangang sauce, babi pangang saus, babi pangang spek, babi pangang recept, babi pangang recipes, resep babi panggang kulit garing, resep babi panggang garing, resep panggang babi merah, babi pangang recipe, bapang, bapang bangka, siu yuk, siu yuk jogja, sio bak, crispy roasted pork belly, jogja, yogyakarta

Babi Panggang 52

Babi Panggang Garing / Siu Yuk
Online, Dine In, Take Away, Delivery

Hubungi Warung 52 :

0818.260.783 (XL)

Harga Babi Panggang Asin / Siu Yuk di Warung 52 :

100 Gram BaPang : Rp. 35.000,-
300 Gram BaPang : Rp. 105.000,-
500 Gram BaPang : Rp. 175.000,-
1000 Gram BaPang : Rp 350.000,-
>1 ( lebih dari satu ) Kg BaPang : Call

Menu Warung 52 Jogja :